日本茶は一番茶がもっとも香りがよく美味しいとされて珍重されていますが、紅茶は二番茶、セカンドフラッシュが一番美味しいとされてます。ファーストフラッシュもフレッシュな香りがして確かに美味しいのですが、セカンドフラッシュのほうが味がまろやかなんですね。ここに違いがでます。ファーストフラッシュのほうが渋みが強いように感じます。日本茶は香りが強く渋みが強いほうが好まれるようです。日本茶のような緑茶の栽培は温帯地方、紅茶は熱帯、亜熱帯でほとんど栽培されてます。昨今、日本でも紅茶作られてますが、本場の紅茶にはやはりかないません。気候的な条件はどうしようもないです。日本も亜熱帯の島がありますのでここで本格的に紅茶を作られたら美味しい紅茶ができると思います。
ダージリン地方では、秋にとれるオータムナルの紅茶があります。これはいわゆる三番茶で、値段も比較的安く、香りもよくおいしいです。人によってはこのオータムナルの紅茶がのほうが好きだという方もおられます。これは各自の好みですね。私もオータムナルの紅茶大好きです。
