□■用意するもの■□
♪ポット（なければ急須でもＯＫ）
♪茶こし
♪ティースプーン
♪ティーカップ
♪ティーコジィ（保温帽）
♪紅茶の葉
♪汲み立ての水（浄水器に通してカルキ分を抜く）
♪砂時計
①まずやかんに水を汲み、お湯を沸かす。 水の量は一人分２００ＣＣとポットを温める分が必要です。
②お湯が沸いたらポットを温めておき熱を逃がさないのがコツです。味や香りを引き出すために必要です。
③紅茶の葉を量ってポットにいれる。 紅茶の葉は一人あたりお湯２００ＣＣに対して３ｇが適当です。
葉の大きさによって容量（重さは 同じ）が違いますので注意しましょう。
④お湯が完全に沸騰したら、ポットに勢いよくいれます。
湯気がでているだけでは駄目です。完全に沸騰しているお湯を使うのがポイントです。
⑤すぐにポットに蓋をして蒸らします。 同時にティーコジィ（保温帽）をかぶせて熱を逃がさないようにします。
ティーコジィの代用としては毛糸のスキー帽もよいでしょう。ないときは、とりあえずタオルで優しく包んであげてください。
蒸らす時間は紅茶によって又、御自分の好みによって違います。２分から３分を目安にするとよいでしょう。
⑥蒸らし終わったら茶こしでカップに注ぎます。 ポットを少しゆらしカップに注ぎます。数人分注ぐときは濃さが均一になるように
交互にいれます。２杯目が濃くなりすぎたらお湯かミルクを入れるとよいでしょう。
